Le prugne sono i frutti della pianta Prunus domestica, un albero che appartiene alla famiglia delle Rosacee. Fresche tra fine estate e inizio autunno, secche tutto l’anno, le prugne possono essere sulle nostre tavole in ogni stagione. Quando sono fresche vengono comunemente chiamate susine e il loro sapore è lievemente aspro, ma contengono comunque molto zuccheri. Quando sono secche, invece, hanno una maggiore concentrazione di sostanze con proprietà antiossidanti.
Proprietà e benefici della prugna
Le prugne, contengono moltissime sostanze importanti per l’organismo tra cui proteine, fibre, minerali, aminoacidi, zuccheri e vitamine. Oltre ad avere un basso contenuto calorico, che varia in base alla freschezza, le prugne hanno proprietà e benefici che sono universalmente noti.
È un frutto molto leggero
Grazie al loro valore energetico non eccessivo, sono molto nutrienti ed energetiche, senza però che questo vada a sovraccaricare l’organismo, dal momento che non presentano acidi grassi saturi. Infatti le prugne fresche contengono circa trenta o quaranta calorie per circa cento grammi di frutto. Questo valore però, sale notevolmente nelle prugne secche, tanto che in questa forma sono sconsigliate nelle diete dimagranti, mentre le prugne fresche possono essere tranquillamente inserite.
Proprietà antiossidanti
Aiutano a prevenire l’invecchiamento dei tessuti, grazie all’elevata presenza di sostanze antiossidanti come i polifenoli, che contrastano l’azione dei radicali liberi, ovvero i responsabili della degenerazione cellulare tipica dell’invecchiamento. L’effetto antiossidante si esplica anche nella prevenzione di condizioni come l’asma, l’artrite reumatoide, l’osteoartrite, infarto e i tumori, soprattutto quello al colon.
Mitico alleato dell’intestino
Stimolano anche un corretto funzionamento dell’intestino, grazie all’elevato contenuto in fibre, che le rende un alimento lassativo, soprattutto se consumate in forma essiccata.
Stimolano l’assorbimento del ferro
Le prugne sono in grado di rendere il ferro maggiormente biodisponibile, grazie all’elevato contenuto di vitamina C, e questi si traduce in una maggiore capacità di trasporto dell’ossigeno ai tessuto, che implica il benessere delle cellule e degli organi, ma anche la bellezza di pelle, unghie e capelli.
Protezione della vista
Le prugne sono ricche di vitamine del gruppo A, C ed E, che conferiscono a questo frutto proprietà antiossidanti, e aiutano anche a prevenire le patologie a carico della vista. In particolare sembra che le prugne possano aiutare nella prevenzione delle maculopatie degenerative.